2023 · Alentejo · Portugal
Terras de Xisto Branco
Arinto, Fernão Pires, Síria · 2023 · Alentejo
Produzido pela Ségur Redondo Winery no Alentejo, Portugal, este branco é elaborado com uvas suavemente prensadas e fermentado em temperatura controlada entre 14ºC e 16ºC. Após fermentação, estagia 1 mês sobre borras e 6 meses em barricas de carvalho francês, resultando em um vinho volumoso, salino e de grande frescor.
Harmoniza com
mariscospeixes assados no carvãosalada de frangoaspargosqueijos suaves
Sobre o vinho
Uva
Arinto, Fernão Pires, Síria
Produtor
Ségur Redondo Winery
Enólogo
Joana Roque do Vale
Como é feito
Produzido com uvas suavemente prensadas, seguidas de um processo de decantação a frio. Posteriormente, seu sumo foi transferido para cubas com temperatura controlada, onde foi fermentado entre os 14ºC e 16ºC. Após esta etapa, passou por um estágio de 1 mês sobre borras e 6 meses em barricas de carvalho francês.
A vinícola
A Ségur Redondo Winery é uma tradicional vinícola portuguesa localizada em um terroir muito especial do Alentejo, na Serra d'Ossa, na vila de Redondo. Seu importante patrimônio vitivinícola se destaca pelos mais de 200 hectares de vinhas próprias, incluindo parcelas de vinhas velhas em terras de xisto.
As origens da vinícola remontam a 1970, quando António Alfredo Gomes dos Santos, produtor da região de Lisboa, foi o primeiro viticultor exterior ao Alentejo a acreditar no seu potencial para grandes vinhos. Foram adquiridas duas propriedades próximas a Redondo: a Herdade da Madeira Nova de Cima e o Monte Branco, uma de solos xistosos e outra de solos graníticos.
Em 1983, o genro de Gomes dos Santos, Carlos Roque do Vale, criou a Ségur Redondo Winery. Em 1989 foi construída a adega no Monte Branco. Nesta adega, a Ségur consegue vinificar dois milhões de quilos de uvas e possui capacidade para engarrafar seis mil garrafas por hora.
A enóloga Joana Roque do Vale assumiu a responsabilidade técnica em 1996, mantendo-se até hoje e transformando profundamente a produção da vinícola. Dentro da área de vinhas, 70% são tintas, com destaque para Trincadeira, Aragonez, Touriga Nacional, Tinta Caiada, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon, Castelão, Alicante Bouschet e Alfrocheiro. Os 30% restantes são brancas como Arinto, Síria, Fernão Pires, Rabo de Ovelha e Riesling.
Em 2020, a vinícola passou a se chamar oficialmente Ségur Redondo Winery. A família Ségur tem origem francesa e descende do Marquês de Ségur, ligado a grandes châteaux de Bordeaux. O grupo Ségur Estates atua hoje com forte presença internacional, exportando para diversos países e mantendo produção de larga escala no Alentejo.
Observações
EAN produto: 5602012602323. EAN caixa: 15602012222153. Tipo de caixa: Papelão.
O que o sommelier diz
“Um branco alentejano que captura a essência mineral do xisto, equilibrando volume e salinidade com um final refrescante que convida a mais um gole.”